Dzisiaj na obiad ...

faith, a to właśnie u was się spotkałam z nazwą "pampuchy"! 😀 I wyglądało i smakowało jak kluski na parze. No, tylko takie małe (u mnie w domu kluski na parze to takie kluchy - jedna zajmuje pół talerza). ale tylko tam jadłam z mięsem, u mnie wyłącznie na słodko.

Wy w Poznaniu jesteście jacyś dziwni :P skoro pampuchy to u was pyzy, to jak nazywacie pyzy? 😁


edit:

Dla mnie to tak:

pampuchy - to oczywiście "kulki" drożdżowe na parze, najlepsze z jagodami  😜
pyzy - robione z surowych i gotowanych ziemniaków, zmieniają kolor na szare (nie mylić z niejakimi szarymi kluskami)
knedle - najpopularniejsze ze śliwkami  😁
kluski śląskie - te z dziurką, najlepsza rzecz na świecie  😜
kopytka - wiadomka

Gdybym wiedziała co masz na myśli mówiąc "pyzy" to bym ci odpowiedziała... Sprecyzuj jakie to kluski... Najlepiej daj zdjęcie i powiedz z czego zrobione.

Pyzy są robione z surowych ziemniaków, które są starte i starannie odsączone z wody oraz z gotowanych ziemniaków.


KLIK

Giga zdjęcie - patrz na rozmiary 🤬

Wujek google podpowiada

PYZY

[url=https://www.google.pl/search?client=firefox-b&biw=1440&bih=767&tbm=isch&q=pyzy+pozna%C5%84skie&sa=X&ved=0ahUKEwitqtrRzqPOAhXDBZoKHX-gA0UQhyYIHw&dpr=1]PYZY POZNAŃSKIE[/url]

może zwykłe pyzy to knedle?  👀
Bo ziemniaki to pyry?

W Poznaniu to zawsze wszystko na opak.. 😂


Pyzy nie mogą być knedlami, bo pierwsze robi się z surowych i gotowanych, a drugie z ugotowanych ziemniaków.

Na moje oko kluski/pyzy wysłane przez JARĘ to cepeliny, ale mogę się mylić, bo nie widziałam żeby w Poznaniu gdzieś takie jedzono, raczej je się chyba na wschodzie- w Wielkopolsce najpopularniejsze kluski z ziemniaków to szare kluchy.
Osobiście najbardziej lubię kartacze z mięsem których smak poznałam dopiero będąc u rodziny na wschodzie Polski.

A knedle, najczęściej są ze śliwkami, chyba....

No właśnie mój padre jest ze wschodu i to on je robi 😉
I jak zaczęłam googlać to cepeliny to to samo co kartacze i właśnie robi się je z surowych i gotowanych ziemniaków 🙂

edit:

Watrusia, w Polsce ze śliwkami, ale tam skąd pochodzą (DE) to nadziewają je wszystkim. Nawet je do zup wrzucają.

edit2:

Jako największy miłośnik ziemniaków mogłabym mieszkać w pyrlandii i je ciągle jeść. I jak pojechałyśmy kiedyś z Katiją do Poznania to poszłyśmy do knajpy gdzie podają same potrawy z ziemniaków. Ale się jarałam, jak napalm o poranku. Okazało się, że najlepsze co w tej jadłodajni serwowali to.. krem z kukurydzy.  😁

JARA są różne wersje cepelinów/kartaczy. Przeważnie daje się ziemniaków gotowanych tylko tyle żeby się kulka trzymała razem. Ale masz rację chyba nie słyszałam żeby ktoś je robił tylko z surowych ziemniaków. Może ktoś ma bardziej trafną nazwę dla klusek JARY?
Edit: Jestem gotowa się poddać w szukaniu nazewnictwa i przyznać że to są po prostu twory zwane pyzami ziemniaczanymi, bo nic bardziej trafnego nie znalazłam. Tak mówią blogi tworzone przez mieszkańców wschodniej Polski i tak chyba jest...

No właśnie kluski JARY to pyzy. 😂 Poza tym pyzy to chyba nie do końca to samo, co kartacze, są mniejsze i okrągłe, kartacze - większe i obłe. Idę spytać koleżanki z Podlasia, czy wg niej to jest to samo. 😁

Cepeliny to przecie kołduny  😉

O rany, a ja się tylko spytałam o pampuchy 😁 A tu dyskusja na kilka stron, ale za to, można się zawsze coś nowego dowiedzieć 🙂

U mojej babci na dalekim wschodzie (pod Augustowem) wersja Jary się zgadza - pyzy/cepeliny/kartacze to to samo - nadziewane mięsem i grzybami z surowych i gotowanych ziemniaków.
A kołduny to jeszcze coś innego 🙂
Wiki podpowiada taki podział https://pl.wikipedia.org/wiki/Pyzy_(danie)

Edit: ale właśnie widzę, że kołdunami na podkarpaciu nazywa się kluski z ciasta ziemniaczanego, więc chyba nie dojdziemy do porozumienia w tych kwestiach 😀
[[a]]https://pl.wikipedia.org/wiki/Ko%C5%82duny[[a]]

Babcia mojego faceta pochodzi z Białowieży i tam to o czym mówi Jara, to kołduny

chcecie tu poprawiać regionalizmy???

Ej, ja jestem z Bialegostoku aktualnie na wczasach przy granicy z Litwa. Jestem na biezaco z kuchnia  😁

Pyzy przyrzadza sie dokladnie tak samo jak kartacze. Jedyna roznica jest wielkosc i ksztalt. Pyzy sa okragle i dosc male, kartacze wieksze i bardziej oble(jak sumire prawi). Pyzy, kartacze, cepeliny, wsio rawno.

Kołduny to w ogole co innego, bo to typ pierogow jest  😂

buyaka,  🚫 gdzie wczasujesz 🙂?

Aktualnie nad Serwami  😀

buyaka, zazdroszczeeee, moi rodzice wczoraj przywieźli tyle jagód i grzybów, że aż mnie rączki świerzbią do zbierania, a dopiero pewnie w październiku tam będę 🙁 My akurat nad samą Czarną Hańczą jesteśmy, we wsi, w której mieszka chyba tylko z 30 osób 😉 I pomyśleć, że dopiero jako dorosła osoba doceniłam to miejsce w 100%
Z tamtejszych przysmaków lubię właśnie kartacze/pyzy ale sękacza to wręcz uwielbiam!

buyaka, babcia wciska kity? :P

Cricetidae proszę mi tu nawet o sękaczach nie wspominać! Za każdym razem jak słyszę tę nazwę robię się głodna  😜. Kiedyś na imprezie rodzinnej pod  Białymstokiem zostałam nimi poczęstowana i nigdy tego smaku nie zapomnę 😍

Takie świeże najlepsze. W sklepie już nie to samo. To jedyne ciasto bez żadnego kremu, które wielbię miłością nieskończoną 😀
Zapomniałam, że jeszcze z tamtejszych przysmaków uwielbiam soczewiaki/kakoryki - smaki dzieciństwa!  😍 Pewnie nikt tu tego nie jadł 😉

Honey, och joj, pewno w domu takie nazewnictwo stosuje.
W knajpach tatarskich, litewskich i wschodniopolskich w ktorych bylam kołduny to pierogi wlasnie  😉 swoja droga sa szalenczo pyszne!

Sekacz sekaczem, ja mam specjalnie wydzielone miejsce w serduszki na ser korycinski  💘

Cri, no mi teskno bylo do polskich wsi. Tez docenilam na stare lata  😀

Kołduny są pyszne w rosole 🙂

W ogóle kuchnia ze wschodu ma w sobie to coś... Jedyną rzeczą popularną w tamtych rejonach której absolutnie nie cierpię jest chleb litewski... A poza tym to chyba wszystko bym zjadła ze smakiem...

Szczerze mówiąc to ja od dziecka jadłam te wszystkie potrawy i kiedy odkryłam jako nastolatka, że niektórzy nigdy nie jedli kartaczy, soczewiaków czy nawet sękacza, to byłam w szoku 😀 Dla mnie to było takie naturalne, nawet nie wiedziałam kiedyś, że to regionalna kuchnia 🙂

Jak bywałam we wschodniej Polsce, to nie stać mnie było na knajpy, więc znam to tylko z kuchni babci mieszkającej lata w Krakowie 😉 W okolicach Białegostoku i Knyszyna też znają potrawę o której mowie jako kołduny no😉

Jeny, ja nie wiem co to za nazwy w ogóle 😀 Ja znam tylko:
Kluski na parze - te wasze pampuchy czy coś - raz w życiu jadłam, nigdy więcej
Kluski - to to takie grudkowate z mięsem  😁
Kluski śląskie - ciągnące się, pyszne z dołkiem lub bez, najlepsze z roladą  😍 😍
...
Tyle 😀

Zapomniałam, że jeszcze z tamtejszych przysmaków uwielbiam soczewiaki/kakoryki - smaki dzieciństwa!  😍 Pewnie nikt tu tego nie jadł 😉

Rany, a co to jest? 😁 Tu to nawet nazwy wcześniej nie słyszałam. 🤣
To żeby dokończyć temat regionalnych ziemniaczanych potraw ze wschodu dorzucę babkę ziemniaczaną i kiszkę ziemniaczaną, ale te - chyba 😂 - już nie mają żadnych podwójnych/potrójnych nazw. Ale kiszkę to bym zjadła. 👀 Pora w końcu ponownie odwiedzić Ełk (który niby jest Mazurami, ale jak idę do knajpy czy słucham, jak mówią ludzie, to mam wrażenie, że to ciągle bardziej Podlasie 😉)...